（法新社華盛頓15日電） 癌症專家今天表示，血液中維他命B6和必需胺基酸含量較高的抽菸人士，發展出肺癌的風險，較缺少這些營養素的抽菸者要低。

一份在歐洲10國針對近40萬名抽菸者和已戒菸者所進行的研究顯示，血液中維他命B6和必需胺基酸的蛋氨酸（methionine）含量較高的人，罹患肺癌的機率至少掉了一半。

　　然而研究人員未在結論中認定，服用較多的維他命B6和必需胺基酸，能減少肺癌風險，並強調戒菸的重要性。

　　除了血液的維他命B6和蛋氨酸成分，已戒菸者或抽菸者若有較高的血清葉酸，罹患肺癌的風險更少了67%。

根據世界衛生組織（WHO）統計，全球每年有130萬人死於肺癌，佔所有癌症死亡人數的18%。

這項研究刊登在「美國醫學會期刊」（Journalof the American Medical Association），文中還提及許多戒菸者和為數不少的不抽菸者（特別是部分亞洲國家婦女）都罹患肺癌。（譯者：中央社賴秀如）

維他命B6是水溶性的成分，原文為pyridine，翻譯為吡哆醇，在體內的活性物質為Pyridoxal-phosphate ，簡稱PLP。由於B6在體內幫助身體進行許多生化反應的合成代謝，因此在幫助身體運作上的角色，顯得非常重要。首先，B6可以幫助體內進行多項的氨基酸反應，以蛋氨酸為例，經過B6的催化，可以轉變為半光氨酸cysteine，由於半光氨酸本身帶有硫醇（thiols)，以生化反應來說，這是帶有親核性反應的化學結構，換言之，就是容易給電子，給電子對身體而言，就是抗氧化的反應。

半光氨酸帶的硫醇有抗氧化能力，主要表現在身體最重要的抗氧化物Glutathione (GSH，中文名為 穀胱甘肽），又稱麩氨基硫，由谷氨酸、半光氨酸及甘氨酸所構成，是動物細胞中的抗氧化劑，存在於充滿水的細胞內部，可以保護DNA免於氧化。由於飲食來源中，半光氨 酸最不容易直接取得的，因此想要讓身體有足夠量的半光氨酸，一定要由蛋氨酸及B6轉化或者其他來源來增加。

最近在歐洲針對十個國家的研究發現，吸煙的人體內的B6及蛋氨酸濃度較高的人，其罹患肺癌的機率少了一半，關鍵點是B6及蛋氨酸濃度夠，幫助半光氨酸的合成增加，有足夠量的原料來提高穀胱甘肽，保護體內的細胞DNA免於被自由基攻擊而進一步產生癌變。因此在抗癌上，B6及蛋氨酸只是為了穀胱甘肽的合成做準備而已。

至於B6，在營養學的治療應用頗多，我會另外撰文介紹。