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蛋白質缺乏想吃甜食、掉髮、失眠…7大徵兆快check！

 2018年11月7日 上午9:15

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】為了減肥，特別節食、控制食慾與熱量，恐引起蛋白質缺乏。其實，蛋白質是「人體3大必須營養素」之一，但是，如果缺乏蛋白質，不僅容易使肌肉流失，更可能導致掉髮、指甲脆弱、免疫力差、失眠等不適症狀。

根據《每日郵報》(Mail Daily)引述一項來自《Healthista》網站發布的報導，90％以上的人不知道我們該需要多少蛋白質。而英國營養學家梅-辛普京和尼克-海(May Simpkin and Rick Hay)舉出有以下7大徵兆，表示沒有攝入足夠的蛋白質，大家不妨快來自我檢測一下：

【蛋白質缺乏7大徵兆】

 ●1.渴望鹹或甜的食物：

 蛋白質減緩了糖分向血液中的釋放，有助於確保血糖平衡。如果採取低蛋白、高碳水化合物飲食，會將糖釋放到血液中。一旦釋放胰島素去除這些糖，隨著血糖迅速下降，渴望鹹或甜的食物就會發生。

●2.肌肉鬆弛：

沒有攝入足夠的蛋白質，身體只能分解肌肉，以確保需要的熱量，如果大量運動，身體將利用肌肉作為燃料，這將導致肌肉張力減弱，肌肉量減少和關節支撐力減弱。

 ●3.掉髮、指甲脆弱：

 蛋白質缺乏，會使頭髮缺乏光澤或掉髮，甚至是指甲脆弱、乾燥。

 ●4.免疫力差：

經常感冒生病，代表免疫不佳，可能就是缺乏蛋白質所致，因為免疫細胞都是由蛋白質所組成。如果沒有攝取足夠的蛋白質，免疫細胞就無法修復，並迅速繁殖，便無法對抗細菌。

 ●5.注意力不集中：

 缺乏蛋白質，尤其早餐不吃蛋白質，恐會造成注意力無法集。而血清素和多巴胺等神經傳遞物質，都是由蛋白質組成的。蛋白質經過消化分解會變成小分子的胺基酸，像是色胺酸、苯丙胺酸、麩胺酸，這些正是形成影響情緒的神經傳遞物質與荷爾蒙的原料。缺乏蛋白質會導致情緒低落、注意力不集中等症狀。

●6.失眠：

 沒有足夠的蛋白質，褪黑激素的產生就會受到影響，導致不平衡，最終會影響睡眠品質，擾亂睡眠。色氨酸是一種必需氨基酸，有助於助眠。蛋白質食物含有色氨酸，例如：種子和堅果、火雞胸肉、乳酪、豆類、小扁豆和雞蛋等。

 ●7.壓力：

 壓力荷爾蒙的釋放，可以增加肌肉和組織的分解，要注意這可能是身體壓力（來自過度鍛鍊）或情緒壓力。如果飲食中沒有攝入足夠的蛋白質，就沒有物質重建因壓力大的生活方式而受苦的組織。

 蛋白質攝取量：正常成人每日每公斤體重，補充1公克的蛋白質

人體體內，有60%左右是水分，而約20%是蛋白質。蛋白質有20種氨基酸，這些氨基酸經過複雜的組合形成肌肉、皮膚、頭髮、指甲、內臟器官還有免疫體等等，身體的大部分器官都是通過蛋白質才形成。健康的正常成年人，每日每公斤體重建議補充1公克的蛋白質。簡單來說，如果是1名60公斤的成人，每天的蛋白質建議攝取量就是60公克。並且建議平均分配三餐食用，勿過度集中在某一餐食用。

依據2017年最新版的「每日飲食指南」指示，6大類食物中，「豆魚蛋肉類」是蛋白質的主要攝取來源，依照個人年齡、性別和活動強度等條件，每人每日應攝取3至8份豆魚蛋肉類。

鄭醫師補充:

如何界和客觀的數據知道自己有蛋白質缺乏的狀況?除了功能醫學檢測有完整的氨基酸分析外，另外有一項簡單的檢查可以得知。

我們在臨床上，若是甲基化代謝有問題，導致血管發炎硬化，通常會測同半胱胺酸的值看是否過高?如果是，那麼必須額外補充B12、葉酸以及B6等等補充品來降低，減緩或者預防血管的硬化。而同半胱胺酸若是過低，了解營養醫學有經驗的專業人員會清楚當事人其實是胺基酸不足，需在飲食中加強蛋白質以及其他優質營養食物來源的攝取。只要好好吃身體缺乏的必須營養，身體即能在短時間改善，完全不需要藥物的介入即能完全恢復。蛋白質非常重要，然而許多人的飲食，明顯是高醣類低蛋白飲食，長期下來，這篇文章提到的渴望甜鹹食物、肌肉無力軟弱、壓力、免疫力不足、掉髮以及指甲脆弱、腦霧、失眠等等問題便容易出現。

參考原文報導來源:

https://www.dailymail.co.uk/health/article-6294489/The-SEVEN-signs-youre-not-eating-protein-simple-tips-more.html