在科學家創造了“衛生假說”這一術語三十年後，他們認為增加微生物接觸有益於健康，CU博爾德研究人員已經確定了一種可能導致土壤棲息細菌的抗炎脂肪。

多一個喝咖啡的理由！防肝癌、大腸癌

2019年4月22日 上午1:30

生活中心／綜合報導

隨著飲食習慣的改變，很多人一早醒來沒喝到咖啡總會覺得渾身不對勁，人手一杯咖啡已是常態。但你知道，人們常常喝的咖啡其實是「百藥之王」嗎？不僅能降低糖尿病患者的死亡率，還能有效對抗大腸癌、肝癌，竟連肝硬化、心臟病、腦中風也可以預防。

咖啡可以降低糖尿病的死亡率，綜合媒體報導，2017年9月11日在葡萄牙里斯本的歐洲糖尿病研究學會，葡萄牙研究團隊發表了這項研究結果。研究團隊耗時11年（從1999年到2010年）觀察3千多名糖尿病患者，研究人員發現常喝咖啡的糖尿病女性患者較長壽，但男性則沒有出現明顯差異。

至於應該喝多少的咖啡才能降低糖尿病的死亡率？研究發現，女性糖尿病患者若每天平均喝一杯100CC的咖啡，與完全不喝的女性糖尿病患者相比，平均死亡率降低了51％。研究人員更發現，喝越多咖啡降低的死亡率會越高，而女性糖友若每天喝了100至200CC的咖啡，死亡率更可以降低到57％至66％。

不只如此，咖啡還能預防肝癌跟大腸癌，2016年哈佛大學的研究公報指出，喝咖啡可以降低55％肝硬化風險，並能降低15％罹患大腸癌的機率，若每天喝兩杯咖啡，還能降低43％罹患肝癌的可能性。

除了能對抗癌症跟降低糖尿病的死亡率，東京藥科大學名譽教授岡希太郎（Oka kitarou）更在他的著作《咖啡健康研究室：每天喝咖啡讓你遠離癌症及失智症》指出「未來十年內，咖啡將能降低癌症、心臟病、腦中風這死亡率最高的三大疾病發病率，甚至可以預防阿茲海默症。」

不過在開心飲用咖啡保健康時，有種人要特別注意！頭痛、暈眩症患者，喝咖啡不要過量，也盡量不要在下午兩點後喝咖啡，不然受到咖啡因的刺激，頭痛、暈眩等症狀容易發作。

到底成人每天所能攝取的咖啡因有多少？歐盟食品安全局（EFSA）、《美國2015～2020飲食指南》都指出，健康成人每天只能攝取400毫克的咖啡因，也就是2到3杯咖啡（以每杯240 CC計算），若攝取過量的咖啡因，有多國的科學家發現，這會產生焦慮、胃痛、心跳加快、拉肚子、睡不著、頭痛等狀況。(編輯：許書萓)

鄭醫師補充:

關於咖啡飲用可以降低糖尿病患者的死亡率以及預防糖尿的相關研究其實不少，在此找幾個連結供大家參考:

1.

Long-term effects of coffee and caffeine intake on the risk of pre-diabetes and type 2 diabetes: Findings from a population with low coffee consumption

當我們心情不好時我們都有一種補救措施 -可能是一杯葡萄酒或一塊巧克力來提升我們的精神。愛荷華州立大學的一個研究小組建議不要專注於讓自己感覺更好的方法，相對地祈求他人的幸福更有效。

每年有1％至5％的大學生患有傳染性單核細胞增多症，6個月後約有10％的人被診斷出患有慢性疲勞症候群 - 這是一種複雜的疾病，伴有嚴重的疲勞，伴有認知功能大幅降低和肌肉骨骼症狀。為了評估單核細胞增多症後慢性疲勞症候群的危險因素，研究人員開發並驗證了評估單核細胞增多症嚴重程度的量表。在一項對126名大學生進行的研究中，他們發現單核細胞增多症嚴重程度評分較高的參與者在六個月後出現慢性疲勞症候群診斷標準兩組或兩組以上的症狀風險超過三倍，類固醇的開立和在急性疾病期間住院的風險增加幾乎近兩倍。他們的研究結果發表於兒科學雜誌。

恐慌症換人開車遭輾 醫：「心跳加速」要警覺 

2019年2月12日 下午3:38

國道上恐慌症發作，下車意外被撞死，醫生表示恐慌症發作通常無法預期，但患者會在短時間內突然極度焦慮，伴隨心悸、冒汗發抖，呼吸急促到全身麻木等症狀，通常需要藥物長期控制半年到一年，由於這類精神疾病，目前還沒有釐清病發原因，因此還是提醒，發現類似症狀，可以用閉氣減緩呼吸急促，換氣過度的狀況。

轎車閃燈停在國道路肩，而駕駛倒在外側車道，他因爲恐慌症發作，本來要換女友開車，沒想到下車後被撞，意外葬身高速公路，駕駛女友形容，他事發之前雙手緊緊抓住方向盤，幾乎僵硬，這是恐慌症常見的症狀。 

精神部醫師解釋，恐慌症經常發作在令患者產生恐懼的空間或情境下，但也有時會毫無預警發作，發作時，最先感覺到心跳加快、喘不過氣來，接著才會手指發麻、無法動彈。

 醫師說恐慌症患者，是大腦中血清素不足，無法正常維持情緒，交感神經跟副交感神經的調節失衡，大多需要靠藥物長期治療，半年到一年療程。

就怕窒息，醫師不建議用塑膠袋套住頭部，其實用憋氣、吐氣的方式就可以了，等呼吸平緩後，醫師說也可以多聽聽輕音樂，或是平躺放鬆，有助於緩和情緒，最重要的還是隨時注意心跳頻率，當心跳加快，就要放下手邊工作，把傷害降到最低。

鄭醫師補充:

用塑膠袋不是套頭部，而是罩住口鼻呼吸幾次，抖一抖，再重複同樣的動作。這是過度換氣的急救法，然而恐慌一旦發作，單靠塑膠袋罩口鼻，恐怕效果有限，建議大家可以採用478呼吸法，這是哈佛醫師推廣的放鬆呼吸法，以舌頂上顎，先以口吐氣八秒，接下來鼻子吸氣四秒，停止呼吸七秒。透過放慢呼吸的速度，幫助交感神經放鬆下來，改善恐慌，動作執行正確，一到四分鐘即能幫助當事人緩解緊張焦慮。

有興趣的人可以連結參閱:

https://www.youtube.com/watch?v=gz4G31LGyog

透過認知行為療法也可以幫助改善，有本參考書籍提到的技巧實用有效，有興趣的人不妨參閱:

https://www.books.com.tw/products/0010593688

為什麼男性比女性更容易減肥？

2019年2月2日 上午9:54

草根影響力新視野 編譯/鍾藝

和男生一起減肥的女生可能會比較沮喪，男生已經開始明顯的掉體重，而女生的體重卻還屹立不倒，看不到太大變化。是自己還不夠努力嗎？明明已經竭盡全力了呀。最近的一項研究能幫你舒一口氣，研究人員通過對比男女飲食上的差異，發現男性的減肥速度確實可以更快。

研究人員追蹤了來自歐洲、澳大利亞、紐西蘭的超過2000名前驅糖尿病患者（當你的血糖高於正常值，但是又還不夠稱之為II型糖尿病時的一種病理狀態，就是前驅糖尿病）。在研究的八周時長里，他們被要求嚴格遵循800卡路里的飲食攝入，食物中包括湯、奶昔、穀物、以及每天375克的蔬菜，如西紅柿、黃瓜和生菜。

在實驗結束後，35%的男性和女性的血糖水平恢復正常，不再患有前驅糖尿病。此外，這些男性平均減重26磅（11.8公斤），女性平均減重22磅（10.2公斤）。不僅僅是男性的體重下降幅度超過了女性，研究人員還發現，在其他身體指標上，男性的減少幅度也大於女性，例如心率降低，體脂減少等。

研究人員解釋，低卡路里飲食對男性和女性產生了不同的影響，而且不是所有的影響都是積極的。例如，與男性相比，女性HDL膽固醇的降低程度更高，這種變化可能對心臟健康有害。更重要的是，研究中的女性骨密度下降幅度較大，這可能表明骨骼較弱，肌肉量較少。同時，女性的臀部也比男性更容易減小尺寸。

西北醫學代謝健康和外科減肥中心的減肥內分泌學家Elizabeth Lowden在接受Live Science時表示，在本研究中觀察到的體重減輕和健康指數的性別差異，是具有生理學意義的。由於身體成分不同，男性比女性擁有更多的肌肉和更高的新陳代謝率。由於所有參與者都遵循每天800卡路里的飲食攝入，並且男性通常會消耗更多的卡路里，所以總體來說男性累積的熱量較少，因此減肥的速度會比女性快。

男性通常在腹部積累脂肪，稱為內臟脂肪的東西包圍著內臟。當人們減少內臟脂肪時，你的新陳代謝率會提高，所以男性會燃燒更多卡路里。而女性則不同，女性通常有更多的皮下脂肪。大腿、臀部等地方是脂肪聚集的部位。當人們失去皮下脂肪時，新陳代謝率並不會被提高。所以，總結來說，在遵循相同飲食方式的情況下，男性和女性因為脂肪減少的部位不同，代謝差異出現，進而導致減肥的成效拉開差距。

Lowden也表示了這項研究存在的局限性。首先，研究並沒有表明女性參與者是否經歷了更年期。女性在更年期後，往往會像男性一樣在腹部累積脂肪，也會有更高的新陳代謝率，這可能會影響研究結果。另外，研究之關注了短期的變化，目前得到的實驗結論是否同樣適用於長期，這還存在不確定性。

但不論怎樣，減肥總對健康總是有益的，哪怕沒有男生的效果明顯，廣大的女生同胞們還是要再接再厲，繼續堅持！

資料來源：Yes, Men Lose Weight Faster Than Women. Here’s Why

鄭醫師補充:

要幫助身體體重控制，提高肌肉量以及新陳代謝，才是讓身體能夠穩定維持適當體重的且能保健關鍵，否則只是體重越減越不健康而已。

參考文獻:

Christensen P, Meinert Larsen T, Westerterp‐Plantenga M, et al. Men and women respond differently to rapid weight loss: Metabolic outcomes of a multi‐centre intervention study after a low‐energy diet in 2500 overweight, individuals with pre‐diabetes (PREVIEW). Diabetes Obes Metab. 2018;20:2840–2851. https://doi.org/10.1111/dom.13466

在加利福尼亞大學歐文分校領導的一項研究中，研究人員發現空腹影響肝臟和骨骼肌中的晝夜節律，使他們重建新陳代謝，這最終可以改善健康並防止與衰老相關的疾病。該研究最近發表在Cell Reports上。

減肥「綠咖啡」萃取物 食藥署喊限量

2019年1月22日 下午1:20

記者楊晴雯／台北報導

減肥市場商機大，近來市場推出「綠咖啡」萃取物產品，名列宣稱能夠減肥行列，但因為綠咖啡經過萃取後還是含有咖啡因，深怕消費者因食用過多咖啡因而造成身體不適，對此，食藥署今（22）日預告訂定「食品原料綠咖啡萃取物之使用限制及其標示」草案，除了要求業者必須加上標示警語外，也規定咖啡因限量。

食藥署食品組簡任技正林旭陽表示，經過未烘培的咖啡一般稱為「綠咖啡」，其內含的「綠原酸」成分有助降脂、消脂作用，所以宣稱有減肥作用，但是它還是屬於食品原料，需要注意的是仍有咖啡因存在，攝取過量可能會改變心跳等不適情形，因此此次新制是針對綠咖啡的萃取物作限制跟規定要標示警語。

此次預告內容包含訂定「綠咖啡萃取物」作為食品原料使用時應符合之規定，包含原料來源、採取部位、型態、製造方式及每日使用限量為400毫克以下；咖啡因含量0.05%以下者，其每日使用限量為1500毫克以下。

同時規範使用「綠咖啡萃取物」作為原料之食品，其容器或外包裝應以中文顯著標示「12歲以下孩童、孕婦、消化不良與重大疾病患者不宜食用」之警語字樣。

林旭陽提到，其實除了綠咖啡外，生活飲食中有不少蔬果也含有「綠原酸」成分，例如蘋果、水梨、番茄、藍莓等，建議均衡飲食不必另外再攝取。

該草案將進行為期60天之預告評論期，以蒐集各界意見。本規定於正式施行後，屆時如經查獲食品使用之原料不符合前述規定者，違者得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

鄭醫師補充:

綠原酸是一種多酚類，過去研究證實可以透過調節腸道激素分泌，或是刺激脂肪細胞等，有助於改善胰島素敏感性、促進脂肪代謝等功效。此外，綠原酸能夠緩和細胞發炎的狀況，其實肥胖往往是長期發炎造成的，因此抑制身體發炎，有助於改善肥胖。

所有的咖啡都含有綠原酸，一般的咖啡豆風味不佳，必須深烘，豆子會因為熱而破壞，以至於保留較少的綠原酸，好的莊園咖啡豆或者精品咖啡豆只要輕到中度的烘培也能保有高濃度的綠原酸，因此保健效果更好。當然未經烘焙的咖啡豆，綠原酸未經破壞綠原酸較高，當然精品咖啡豆若是拿來做綠咖啡，綠原酸必然更高。食藥署對於咖啡因本來就有相關攝取的禁忌，每日建議攝取量有400毫克的上限，因此必須有相關規範列管，不難理解。

佛系減肥！研究：用想的減肥效果竟好10倍

2019年1月1日 上午10:00

 【早安健康／蕭瑋霖營養師（營養師杯蓋）】是不是常常想要減重，但因為工作繁忙、課業太重還有餐餐外食這些原因，而沒有辦法好好調整生活作息以及飲食呢？這邊教大家一個體重控制的方法，冥想減肥法。

英國普利茅斯大學在國際肥胖雜誌上發表了一項研究，研究找了141位BMI大於25的過重受試者，將受試者分成動機訪談組以及功能意象訓練的組別，經過半年的積極介入，分配到功能意象訓練的人減了4公斤，但是動機訪談的卻只減了0.7公斤，而接下來6個月的觀察，也就是一年後發現，進行動機訪談的人平均只減少了0.64公斤，而功能意象訓練的人平均卻減少了6.4公斤，竟然減超過十倍，這也說明了，進行意象訓練的人，不用專業人士的介入也可以持續減重。 

而有一篇刊登在食慾期刊的文獻，說明意象訓練的方式可以改變飲食習慣，研究發現，利用意象訓練可以減少零食攝取並且讓參與者減重。 

今天要介紹控制體重的方法，就是意象訓練Imagery Training意象訓練其實是運動訓練學的名詞，基本上是在腦海中想像自己練習某種運動，像是游泳或是打籃球，這種方式可以有效地減輕或消除心理壓力，讓自己能充分發揮最高技巧及水準，改善實際表現。 

意象訓練的內容：腦海中想像，包括人事時地物，以及五感，視聽嗅味觸，還有生理、心理、行為的反應。 

• 想像一下，你現在是在室內還是室外？旁邊有沒有人？今天天氣狀況怎麼樣呢？在什麼時間？你在做什麼？
• 觸覺的部分，如果是在游泳可以想像一下游泳池的味道、打球可以想像一下流汗的感覺以及拍球或是握著球拍的感覺
• 行為反應：可以想像一下你做了甚麼事? 跑? 跳?你的動作的速度怎麼樣呢?
• 心理反應：你在做這件事，緊張嗎? 興奮嗎? 激動嗎?
• 生理反應：例如：心跳加快、有沒有流汗、呼吸加速、疲勞的感覺

藉由剛剛所說的方式，不斷的想像練習，可以增加對特定事物的認知，就像是練習籃球，利用意象訓練我們可以在增加運球技巧或是熟悉戰術，而意象訓練也可以增加動機，提高信心，好讓自己放鬆之後進入狀況。 

意象訓練如何應用在減重呢？

首先文獻作者先讓受試者以切檸檬來做練習，可以想像觸摸或者是榨檸檬汁是什麼感覺，如果再榨檸檬汁的過程中噴到眼睛，又會是什麼感覺，不斷練習讓他們了解意象訓練在不同感官上的應用，也就是剛剛介紹的五感的練習，接著想像一下，不吃零食之後身體的變化，是什麼感覺，想想減肥能讓你做到什麼現在做不到的事情？像是穿上一件想了很久的褲子或衣服，那會是什麼樣子？週遭的人會怎麼說？ 

作者也建議用ㄧ些圖像的方式做提示，除了蔬菜之外的圖，也可以利用騎腳踏車或是爬山的圖來提醒自己，為了目標要不斷前進，增加動機，可在每天經過的地方，像是樓梯、廁所甚至是餐廳擺上圖示提醒自己。 

在第一篇文獻的作者也有提到，意象訓練是一種心態的轉變，像是你想要減重需要運動搭配健康的飲食，而這時你必須要認為運動還有健康的飲食是因為你想要，而不是你為了減重必須這樣做。 

參考資料:

1. Solbrig L, Whalley B, Kavanagh DJ, May J, Parkin T, Jones R6, Andrade J (2018). Functional imagery training versus motivational interviewing for weight loss: a randomised controlled trial of brief individual interventions for overweight and obesity. Int J Obes (Lond).,
2. Andrade, J., Khalil, M., Dickson, J., May, J., Kavanagh, D.J. (2016). Functional imagery training to reduce snacking: testing a novel motivational intervention based on elaborated intrusion theory. Appetite 100:256–262

鄭醫師補充:

透過意象訓練，即是減壓的過程，然而這類意象訓練還是要花點時間才能培養，當注意力不再聚焦於「我要減重」的壓力上，透過意象訓練幫助自己與潛意識的連結，幫助放鬆，減重效果反而更好。而且潛意識一旦能充滿健康生活型態的意象，那麼平日的生活型態也不會差太遠。減重必先減壓，這項研究報導再次證實這項理論。

屁股太小也會傷「心」？研究：蘋果型肥胖恐增糖尿病、心臟病風險 

2018年12月28日 上午9:30

【華人健康網記者韋冠宇／台北報導】肥胖是女性大敵，在肥胖分類中，妳最擔心蘋果型肥胖，還是西洋梨型肥胖？一般人多會以腰臀比來自我檢視是否肥胖，以防範慢性病、心血管疾病風險。而根據最新研究發現，如果腹部肥胖、臀部脂肪較少，屬於蘋果型肥胖的女性，也要小心了，未來罹患糖尿病及心臟病風險可能大增。針對這種蘋果型肥胖的人，要注意內臟脂肪過多的問題，建議用對減重方式，才能遠離疾病風險！

研究：臀部纖瘦的女性有較高的風險罹患糖尿病及心臟病 

腰臀比常被做為肥胖的指標，但不僅如此，其實腹大臀小的「蘋果型肥胖」也潛藏著健康危機！根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，雖然健康專家聲稱增加體重會危害身體，然而科學家卻發現，在臀部增加體重，比在腹部或主要器官（如肝臟或胰臟）周圍囤積脂肪更安全。劍橋大學（University of Cambridge）的研究團隊發現，一部分的女性由於遺傳變異基因的關係，不太會在臀部儲存脂肪，這使她們有較高罹患第二型糖尿病和心臟病的風險。當帶有這些遺傳變異基因的人增加脂肪時，脂肪則更有可能在血液中循環，聚集在腹部或包裹在器官周圍。

 研究小組分析了60萬名女性的遺傳特徵，發現某些人因為受到特定遺傳變異基因影響，而提高身體的腰臀比，屬於「腰肥臀瘦」的「蘋果型」肥胖。劍橋大學醫學研究委員會流行病學部（Medical Research Council Epidemiology Unit in Cambridge）的路卡‧羅塔（Luca Lotta）博士表示，由於遺傳變異基因決定了我們無法在臀部安全儲存多餘的卡路里，而具有這種基因組成的個體，優先將多餘的脂肪儲存在肝臟、肌肉或胰臟中，或者以循環脂肪和糖的形式存在於血液中，其中任何一種都可能導致更高的疾病風險。

 脂肪依堆積部位分為：蘋果型肥胖、西洋梨型肥胖

肥胖依照脂肪堆積的部位不同，通常可分為腹部肥胖的「蘋果型」，及臀部、大腿肥胖的「西洋梨型」；衛福部表示，不同類型的肥胖，飲食以及運動方式也要有所改變，選擇適合自己的瘦身方式，更能確保健康、雕塑更好的身形曲線。以下針對兩種肥胖類型，各有不同的減重建議：

1. KO蘋果型肥胖

蘋果型肥胖者，因為腹部囤積大量的油脂，通常內臟脂肪過多，也有較高健康的風險。建議這種肥胖體型者應針對同一部位的肌肉做不同的鍛鍊，並經常變換運動方式，讓脂肪持續燃燒；有氧運動加上肌力運動雙管齊下，消除內臟脂肪的同時，也能雕塑身形。在飲食上，因為腹部肥胖的人大多喜愛吃碳水化合物的食物、高澱粉質、高糖分食物，累積較多的三酸甘油脂在腹部當中，所以要掌握多纖維、少鹽、少糖、少油的原則，以及睡前3小時不吃任何的宵夜。

2. KO西洋梨型肥胖

想要解決下半身肥胖的問題，最有效的方法是有氧運動，包括快走、游泳以及騎自行車等。對於不愛運動的人，可從日常生活中的小地方做起，像是爬樓梯取代電梯、通勤時提早一、兩站下車改步行、做些伸展運動，以及按摩雙腿，刺激代謝。或是鍛鍊下半身的肌力運動，都是不錯的方法。減重期間，晚上盡量少碰澱粉，多吃富含纖維質的食物，可加速腸道蠕動、幫助消化及減少脂肪堆積。另外，飯後半小時記得多動一動，有效降低體脂肪。

鄭醫師補充:

蘋果型肥胖，即是腹大臀小的身形，固然基因已經決定當事人是何種易胖體質，然而透過飲食控制，運動部分也需要重量訓練以及有氧運動雙管齊下，減重才能奏效。這是大型研究，可信度極高，肥胖是慢性疾病的前兆，這篇報導提到蘋果型肥胖導致糖尿病以及心臟病的風險的提昇就是最好的示範，能夠控制體重，糖尿病以及心血管疾病自然降，請大家對腰圍以及體重控制務必斤斤計較，萬不可輕忽。

參考文獻:

Lotta LA, Stewart ID, Sharp SJ, et al. Association of Genetically Enhanced Lipoprotein Lipase–Mediated Lipolysis and Low-Density Lipoprotein Cholesterol–Lowering Alleles With Risk of Coronary Disease and Type 2 Diabetes. JAMA Cardiol. 2018;3(10):957–966. doi:10.1001/jamacardio.2018.2866

https://jamanetwork.com/journals/jamacardiology/fullarticle/2702977

為什麼聞你的伴侶的襯衫有助於減輕壓力?

一項2018年初的研究顯示，如果你感到壓力，你的浪漫伴侶的襯衫可以幫助你感覺更輕鬆。

不列顛哥倫比亞大學（UBC）的研究人員發現，嗅到浪漫伴侶的衣服與女性血液中較低水平的壓力荷爾蒙皮質醇有關，這項研究於1月3日發表於“人格與社會心理學雜誌”上。

“當他們的伴侶遠行時，很多人都會穿著他們的伴侶的襯衫或睡在他們伴侶的床邊，但可能沒有意識到他們為什麼會出現這些行為，”研究作者，UBC心理學系的研究生Marlise Hofer，在一份聲明中提到。“我們的研究結果表明，只有伴侶的氣味，即使沒有他們的身體不在，也可以成為幫助減輕壓力的有力工具。”

研究人員在研究中納入了96對異性伴侶。男子被要求穿T卹24小時，不戴任何除臭劑或香味的身體產品。他們還被要求不吸煙，只吃不會影響身體氣味的食物。T恤衫穿了一天後，它們被冷凍以保持其氣味。

然後，給女姓受試者們了兩件T卹來聞聞：一件未穿的T卹，另一件是陌生人穿過或是女性自己的伴侶穿過的。（換句話說，女性要不是拿未穿過的T卹以及他們的伴侶的襯衫來聞，不然就是拿未穿的T恤和陌生人的T恤來聞。）在這兩組中，女性都沒有被告知是否T恤被穿過，或誰穿過這件T恤。

研究人員說， 女性往往比男性有更好的嗅覺，這就是為什麼他們被選為研究中的“嗅覺器官”。

在聞到兩件T恤後，女性參加了模擬面試和心理數學測試; 這是為了提高他們的壓力水平。為了衡量壓力，研究人員向女性詢問了他們感受到多少壓力並收集唾液樣本以測量皮質醇水平的問題。

研究人員發現，在實驗中，拿到其伴侶而非陌生人穿著的T恤的女性皮質醇水平較低。

在拿到伴侶T恤的女性中，和未穿的T恤，聞到伴侶的T卹，與聞到未穿襯衫的氣味相比，顯著降低了皮質醇水平。研究人員表示，那些聞到伴侶T恤的女性表示，在面試和數學考試之前和之後，她們感受到的壓力較小。

此外，研究表明，女性辨識到屬於伴侶的氣味效果更大，這表明當女性知道她們聞到的氣味來自於伴侶氣味時好處最強。

然而，聞到一個陌生人的T卹有相反的效果：研究人員在聲明中表示，與聞到未穿過T卹相比，它在整個壓力測試中導致皮質醇含量更高。

“從很小的時候開始，人類就會害怕陌生人，特別是奇怪的男性，所以有可能是一種奇怪的男性氣味會引發”戰鬥或逃跑“反應，導致皮質醇升高，”霍弗爾在聲明中說。“這可能發生在我們沒有完全意識到它的情況下。”

研究人員說， 這些發現可以用來幫助人們在與親人分離時應對壓力情況。

“隨著全球化，人們越來越多地前往工作並搬到新的城市，”UBC心理學系助理教授，高級研究作者Frances Chen在聲明中說。“我們的研究表明，當你遠離家鄉時，你的​​愛人穿的衣服簡單地就可以幫助降低壓力。”

參考文獻:

Hofer, M. K., Collins, H. K., Whillans, A. V., & Chen, F. S. (2018). Olfactory cues from romantic partners and strangers influence women’s responses to stress. Journal of Personality and Social Psychology, 114(1), 1-9.

http://dx.doi.org/10.1037/pspa0000110

根據一些估計，世界上每三個人中就有一人可能在其一生中經歷嚴重的焦慮。在今天在細胞報告中發表的一項研究中，魏茨曼科學研究所的研究人員揭示了一種以前未知的焦慮機制。針對這種生化途徑可能有助於開發新療法來緩解焦慮症的症狀。

減肥第一口吃什麼最瘦？營養師報你知

2018年11月26日 下午5:11

生活中心／綜合報導

減肥是不少人一生的志業，不過網路上流傳不少錯誤的瘦身方法，雖然可以順利減重，但卻很傷身，那到底要怎麼做才能健康瘦呢？營養師鄭師嘉就透露，從研究顯示發現，進食順序很重要，如果先吃菜、再吃蛋白質，最後吃碳水化合物，不僅能有效控制血糖，還不容易造成肥胖問題。

據《ETtoday》報導，鄭師嘉透露，在《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》期刊中，曾指出如改變飲食習慣，先吃蔬菜再吃碳水化合物，可有效控制飯後半小時至1小時的血糖，長期下來能降低糖化血色素（HbA1c）。另外，《Diabetes Care》期刊也曾在2015年的研究指出，以蔬菜、蛋白質和碳水化合物的順序進食，餐後30、60和120分鐘的血糖能有顯著下降。

 飯後血糖值下降代表什麼呢？事實上，若飯後血糖值過高，不僅容易導致肥胖，甚至會引起心肌梗塞等問題。所以雖然這樣的飲食習慣和文化，無法套用在每個人身上，但如果想減肥的人可以參考此方法，如此一來就可以不用再斤斤計較每一克的卡路里，因為順序對了，就能輕鬆瘦身。

另外，鄭師嘉還透露，如果在西餐廳點排餐，不僅可以依照上述推薦的順序飲食，吃肉排時也可選擇搭配無糖果汁，因為果汁有助於肉排內的鐵質吸收。（編輯：朱祖儀）

鄭醫師補充:

東西吃對順序，腸泌素的分泌會不一樣，直接影響胰島素的功能，進而影響血糖的調控。減重及體重控制，最好放下熱量迷思，吃對順序(當然內容也要都涵蓋)，即使熱量相同，仍能輕鬆瘦身，結果大不同，這就是很好的例子。

參考文獻:

2018年11月27日 上午9:38

一項新的研究發現，你的生物鐘除了能在危險時刻和你困頓的時候起作用，還能在身體燃燒卡路里時起作用。研究發現，與清晨相比，人們在下午和傍晚消耗的卡路里能高出10％左右。

「一天中的不同時刻做同一件事情所消耗的卡路里不同，這一發現讓我們感到很驚訝。」 研究作者Kirsi-Marja Zitting在一份研究說明中表示。

這一新發現可能有助於解釋為什麼夜班工人和其他沒有定期工作時間的人更容易患肥胖症。這類人群的生物鐘比較混亂，不能正確的提醒身體的主人什麼時候該吃飯和睡覺。

「在你的身體能量消耗水準較低時進食可能會使你體重增加，」布裡格姆婦女醫院睡眠和晝夜節律障礙研究者Jeanne Duffy在採訪時告訴Live Science。 她還補充道，雖然這項新研究並沒有專門去測試這個推理，但不是沒有理論依據：一般來說，當人們卡路里消耗量低於攝入量時，人們的體重就會增加。

這項研究中，研究人員想要弄清楚在剝離開運動水準、睡眠情況和飲食習慣後，身體生物鐘如何影響新陳代謝。研究人員一共招募了七名志願者參與實驗，並讓他們在實驗中連續呆了一個月以上。實驗室裡沒有窗戶和時鐘，志願者也不能使用手機或者上網，所以他們無從知曉時間。不過，研究人員還是安排了特定的日程讓志願者睡覺、起床和吃飯。

很重要的一點是，志願者每天晚上被要求睡覺的時間點都比前一晚後移四個小時，這樣的狀態維持了三個禮拜。這麼做的效果和人們出國之後倒時差差不多。

Duffy解釋說：「志願者在這樣的環境設定下，生物鐘跟不上時間的變化。也就是說，生物鐘只能自己運轉而不依賴外界的情況，這將方便我們測量一天中人體在生物鐘下的身體代謝率。」

研究結果顯示，在生物鐘的夜晚時刻（也就是人的核心溫度下降的時刻）人的靜息狀態能量消耗是最低，而在12個小時後，也就是生物鐘的下午或者傍晚時是最高。總體而言，人們在生物鐘的下午或者傍晚消耗的能量比在生物鐘的早晨多消耗130卡路里。

從目前的研究結果出發，研究人員建議：那些需要減肥的人群應該盡量保證作息正常，這對身體的健康很重要。研究人員還表示，未來的研究將會去探討人的靜息代謝率的週期性變化是否會影響體重，食慾如何隨著時間的變化而變化，以及睡眠時長如何影響食慾。

鄭醫師補充:

這篇研究報導的結論是在核心體溫低的時候，身體卡路里消耗較低。核心體溫較高時，卡路里消耗較高。許多生理時鐘混亂的人，容易罹患肥胖的問題，研究人員認為是在半夜核心體溫低時，卡路里消耗降低所致，但仍只是假設。至少提醒大家，在身體核心體溫高的時候進食，卡路里消耗較多，同樣的進食量比較不會導致肥胖。吃對時間對體重控制很重要!

參考文獻:

 VOLUME 28, ISSUE 22, P3685-3690.E3, NOVEMBER 19, 2018 

Human Resting Energy Expenditure Varies with Circadian Phase

• Kirsi-Marja Zitting

• Nina Vujovic
• Robin K. Yuan
• Jonathan S. Williams
• Charles A. Czeisler
• Jeanne F. Duffy

DOI:https://doi.org/10.1016/j.cub.2018.10.005

• 冬蟲夏草靈芝減肥關鍵 學者研究揭密

• 時間：2018-11-27 11:44
  • 撰稿編輯：楊文君

科技部今天(27日)指出，長庚大學教授賴信志所帶領的研究團隊以靈芝及冬蟲夏草為研究題材，發現這兩者的「高分子量多醣體」可以誘導增殖出動物體內的的一株腸道細菌「戈氏副擬桿菌」(Parabacteroides goldsteinii)；研究證實，單獨使用這株細菌，便可達到明顯的減肥及抗代謝症候群的效果。研究團隊未來將進行人體試驗，並朝商業化發展。

中草藥不乏有相當多具減肥療效的使用案例，但中草藥與微生物相的相關研究，在世界上仍屬少數。在科技部經費補助下，長庚大學教授賴信志研究團隊以靈芝及冬蟲夏草為研究題材，尋找其中減肥的關鍵。

賴信志指出，他們2015年先是做靈芝研究，2018年才做冬蟲夏草，意外發現這兩者的「高分子量多醣體」對於動物具有明顯的減肥、抗肝炎及抗糖尿病前期症狀等效果，後來，他們透過微生物相移植(FMT)及各種抗生素處理等研究首次發現，多醣體能誘導增殖動物體內的一株腸道細菌「戈氏副擬桿菌」。

他們將這株細菌分離出來後，投入的動物實驗也發現，單獨使用這株「戈氏副擬桿菌」，就可達到明顯的減肥及抗代謝症候群的效果，將可發展為促進腸道健康的次世代益生菌。賴信志說：『(原音)為什麼到肚子裡會有那麼多效果來預防或治療腸子以外的疾病呢？我們正在試著找它的活性成分，也就是說，因為這支細菌吃進去的以後，它經由某些方式到達血液，血液會全身流動，對於抗長期慢性發炎的效果是非常好的，所以我們鎖定了3、4種活性成分，會來驗證它，希望很快就能跟大家報告。』

賴信志也提到，目前全球只有美國曾經在人體實驗時取出過「戈氏副擬桿菌」，第二支就是台灣這次的研究，也是首次發現這株細菌對人體的幫助，在申請專利後，未來將透過人體測試及研究，進而瞭解其中生化及免疫調控機制，也會朝商業化應用發展。

鄭醫師補充:

簡單來說，吃對東西，腸道因好的食物來源刺激產生某種特殊的菌種增生，菌種本身可以釋放對身體抗發炎、免疫以及體重控制有益的活性物質，達到健康功效，這就是益菌生的概念。不管是吃益菌生，或者是直接服用特殊菌種的益生菌，皆可達到類似效果。這幾年新的研究陸續發表，皆證實腸道免疫的學理以及實證，值得大家了解以及應用。我在臨床上也看到許多，只是改善腸道菌叢失衡，避開過敏食物，即能幫助體重控制以及降低身體發炎的臨床案例。

參考文獻:

來自德國和芬蘭的研究人員表明，所謂的“棕色脂肪”與小鼠腸道激素分泌素相互作用，可以在用餐期間傳遞關於大腦飽滿的營養信號。該研究於11月15日出現在Cell雜誌上，加強了我們對長期懷疑棕色脂肪組織（brown adipose tissue ，簡稱BAT）的作用的理解，這是一種在動物感覺冷時會產生熱量的身體脂肪 - 控制食物攝取。

堅果油脂多，竟是減肥神物，最新研究：「是真的」

2018年11月19日 下午4:22

每日健康／外電編譯 林宏軒 

兩項新的研究表明，每天食用堅果可能有益於整體代謝健康，從提供心血管益處到可能提高生育能力，甚至提高記憶力和智力，堅果的健康益處很多 。堅果中含有不飽和脂肪酸，纖維，蛋白質和其他有益的化學物質，這些都可能有助於身體健康。

 權威醫學網站《medicalnewstoday》指出 但是，堅果油脂很多，因此吃堅果當零食能幫助減肥嗎？某些類型的堅果能否更好地支持良好的新陳代謝？兩項新研究深入研究了這些問題。作者將在美國心髒病協會（AHA）在伊利諾伊州芝加哥召開的2018年科學會議上發表研究結果。

 第一項研究由劉曉然博士領導，他是哈佛大學營養系的研究員。第二項研究檢查了巴西堅果對飽腹感，血糖和胰島素反應的影響。它由Mee Young Hong博士監督，他是加州聖地亞哥州立大學運動與營養科學學院的註冊營養師和教授。

 堅果可以防止成年後體重增加

第一項研究探討了堅果的減肥效果，研究人員發現，用4盎司的堅果和花生代替營養價值較低的食物，可以在4年的隨訪間隔內降低體重增加和肥胖的風險。更具體地說，用一份堅果代替一份紅肉，加工過的肉，炸薯條，甜點或洋芋片與長期的體重增加顯著相關。

 該研究的第一作者評論了這些發現，他說：「人們經常將堅果視為高脂肪和高卡路里的食物，因此他們不願將它們視為健康零食，但實際上它們與減肥和健康相關。」

巴西堅果有益胰島素，降血糖

在第二項研究中，研究人員檢查了22名健康成年參與者中消費巴西堅果的影響，其中20名是女性。在兩次試驗中，參與者在正常飲食中添加了36克椒鹽脆餅乾或20克巴西堅果。試驗之間至少經過48小時。

 巴西堅果和椒鹽捲餅含有大約相同數量的卡路里和相同數量的鈉。但只有巴西堅果有助於增加飽腹感。在參與者吃完零食後40分鐘，研究人員發現椒鹽捲餅導致血糖和胰島素水平顯著增加，而巴西堅果卻沒有。

該研究的資深作者解釋說，吃巴西堅果穩定餐後（食用後）血糖和胰島素水平，這可能有助於預防糖尿病和體重增加。雖然該研究是觀察性的，但研究人員推測硒可以解釋巴西堅果的益處。之前的研究已將礦物質與更好的胰島素和血糖反應聯繫起來，巴西堅果含有豐富的硒。然而，研究人員警告說，因為只有9％的參與者是男性，研究結果可能並不適用於所有人。

鄭醫師補充:

體重控制，有時要先卸下熱量迷思。好的熱量來源，幫助我們身體放鬆、提升能量、增加飽足感、甚至還能抗發炎等等，這篇報導提到的堅果，就是很好的脂質以及礦物質及微量元素的營養來源。

參考原文報導:

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323577.php

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-11/aha-nfn102618.php

研究：無聊乏味的工作會讓腦細胞衰退 2018-11-07

對日復一日的工作感到無聊嗎？常常就是上班時間到公司後，開始倒數下班時間嗎？

一項《Journal of Occupational and Environmental Medicine》(職業及環境醫學期刊)上的報告指出，無聊的工作會殺死腦細胞！ 腦細胞的發展和退化 人體的大腦中有超過10億的神經細胞，負責控制我們的知覺、思考與人格的腦細胞分布在大腦皮質中，佔了10%左右。而從25歲開始，大腦處理資訊的速度每年降低1%，理解新知的能力會衰退0.5%。

除此之外，環境刺激與否，也會影響腦細胞的衰退現象。陽明大學認知心理學教授洪蘭指出，人類從出生後，大腦就會隨著不同的環境有不同的刺激和發展，形成個人專屬的腦神經網路，即使是雙胞胎也會有專屬的腦神經網路。

無聊的工作會讓腦細胞衰退

美國佛羅里達州立大學(Florida State University)家庭與兒童科學教授Joseph Grzywacz博士領導的研究團隊從「美國中年人群體調查」資料中採集了4963名年齡在32~84歲的民眾，他們來自於美國的48個州，其中47%為男性，53%為女性並測試他們學習和運用信息的能力，包括完成任務、管理時間、關注力、記憶力等。

結果顯示，職業複雜性與自我感知記憶呈正相關(r = 0.11，p<0.001)，工作中的衝突與自我感知記憶的關聯接近顯著性(r = 0.04，p <0.10)，也就是若工作上需要繼續學習新技能，要面臨的新挑戰越高，大腦的認知能力會就變得越強，特別是在女性身上更為明顯；而人們長期面對無聊乏味的工作，對大腦的刺激減少，這些人的認知能力相對更弱。而Joseph Grzywacz博士表示，這一結果印證了大腦「用進廢退」的理論。

此外，惡劣的工作環境，如存在黴菌、鉛、噪音污染等骯髒惡劣的工作環境，也會對員工的認知功能產生不良影響。因此，研究建議，為了長期健康著想，人們在選擇一份工作時，工作內容和環境應成為重要參考指標。

論文小檔案：《Journal of Occupational and Environmental Medicine》(職業和環境醫學雜誌)是醫生，護士和研究人員在工作場所健康狀況不可或缺的指南。深入的，臨床導向的研究文章和技術報告使職業和環境醫學專家能夠及時了解環境誘發疾病和工傷和疾病的預防，診斷和康復方面的新醫學發展。

參考文章：Workplace Exposures and Cognitive Function During Adulthood: Evidence From National Survey of Midlife Development and the O*NET.

原網址: https://heho.com.tw/archives/26996
Copyright © HEHO 更多健康:https://heho.com.tw

鄭醫師補充:

“心理學家說，大腦是一種肌肉，而工業衛生學家則指出工作環境中的化學物質可能導致衰退。” “工作場所中有真實的東西可以塑造認知功能：一些你可以看到或觸摸，有些你不能。我們發現這兩者都與成年期的認知健康有關。

這是2016年的研究，透過這項研究真的再度提醒大家:大腦和肌肉一樣，都適用「用進廢退」的理論。也祝大家都能擁有一份幫助自己大腦能夠持續創造及思考的穩定工作，當然也要兼顧良好的工作環境，否則都是不利大腦保健的。

參考文獻:

Lachman M, Segel-Karpas D, Grzywacz J. Workplace Exposures and Cognitive Function During Adulthood: Evidence From National Survey of Midlife Development and the O*NET. Journal of Occupational and Environmental Medicine .  June 2016 - Volume 58 - Issue 6 - p 535–541

壓力影響腦容量、記憶及認知能力 專家憂將導致大腦萎縮

2018年11月1日 下午7:09

美國《時代雜誌》（TIME）24日報導，壓力不僅對身體健康有害，根據《神經學》（Neurology）期刊最新研究發現，壓力同時也可能對大腦造成傷害。

這項新研究發現，該研究中皮質醇（cortisol）濃度最高的中年人的腦容量及認知功能皆低於濃度較低的人，而壓力可能是造成這個情況的罪魁禍首。

壓力影響腦容量、記憶及認知能力

皮質醇屬於壓力賀爾蒙，能夠維持身體正常運作，影響範圍包括新陳代謝、免疫能力和記憶形成等，當人體面臨壓力時，便會額外釋放皮質醇，導致整體濃度提高。

參與此研究的美國德克薩斯州大學聖安東尼奧醫學中心（UT Health San Antonio）神經學博士思夏蒂（Sudha Seshadri）表示，雖然這項研究並未指出是否會導致大腦萎縮，但可能是成人年邁後認知能力下降的警訊。

該研究由美國國家心肺血液研究所（NHLBI）佛雷明罕心臟研究（Framingham Heart Study）中的2200多名平均48歲的成年人做為研究對象，研究時間為期8年，每人皆在研究最初完成包括記憶測驗、思考能力等心理測試，並於8年後二次測驗，除了提供研究人員抽血以檢測皮質醇濃度，也進行磁共振成像（MRI）掃描並檢驗腦容量。

在針對年齡、健康資訊與測驗結果加以分析後，研究人員發現皮質醇濃度上升與整體腦容量、記憶及認知能力降低存在關聯，但並無研究對象出現大腦萎縮現象。

減輕壓力有助於降低皮質醇

然而，由於這項研究屬於觀察研究，無法證明因果關係，且研究人員僅在研究期間測量1次皮質醇在血液中的濃度，因此無法隨時得知濃度變化，以及每位研究對象的皮質醇平均濃度。

此外，大多數研究對像都是白人，並且生活在同一區域，因此這項研究結果並不適用於美國整體。

思夏蒂表示，研究結果顯示壓力可能是大腦容量變化的原因，而研究中定義高皮質醇濃度的範圍，與成年人日常生活中可見的濃度一致，意即部分成年人皮質醇濃度偏高。

思夏蒂仍建議民眾盡可能放鬆身心，因為降低壓力有助於降低皮質醇濃度，而現今已被證實可以減輕壓力的活動包括冥想、運動、瑜伽、充足的睡眠，以及保持健康的社交生活。

思夏蒂也表示：「我們正在擴大研究生活中的預防措施與認知衰退及大腦萎縮之間的關聯。」

鄭醫師補充:

“皮質醇會影響許多不同的功能，因此充分研究內分泌濃度對大腦的影響是非常重要的，”研究報告的主要作者，哈佛醫學院醫學博士，醫學博士Justin B. Echouffo-Tcheugui說。“雖然其他研究已經檢查了皮質醇和記憶關聯，我們相信我們的大型社區研究是第一個針對中年人研究空腹血液皮質醇濃度和腦容量，以及記憶力和思維能力的研究。”

Echouffo-Tcheugui博士指出，在任何症狀出現之前，該研究的中年參與者都發現了記憶力減退和大腦萎縮。他說，對於皮質醇濃度較高的人來說，減輕壓力的方法很重要，比如睡眠充足和適度運動。

“今天更快的生活節奏可能意味著更多的壓力，當我們受到壓力時，皮質醇濃度會增加，因為這是我們的戰鬥或逃跑反應，”Seshadri博士說。“當我們害怕時，當我們以任何方式受到威脅時，我們的皮質醇濃度會上升。這項研究增加了流行的智慧，即提醒我們減輕壓力永遠不會太早。”

根據年齡，性別，吸煙和體重指數等因素調整了調查結果。研究小組詢問APOE4是否是心血管疾病和阿茲海默病的遺傳風險因素，可能與較高的皮質醇水平有關。事實證明並非如此。

想要了解自己皮質醇濃度是否過高有直接的血液檢查可直接量測。憂鬱症患者的皮質醇濃度往往偏高，慢性疲勞的患者則因為長期壓力而導致皮質醇濃度低下。

參考文獻:

研究：兒童受虐創傷恐會烙印細胞中

法新社

法新社 中文新聞

2018年10月2日 下午2:20

（法新社巴黎2日電） 科學家今天說，受虐兒受到的創傷或許會在他們的細胞中留下烙印，他們的研究可能有助刑事調查探究虐待史。

這類印記或許也有助於進一步研究，創傷是否如長久以來所假設的會有遺傳情況。

英屬哥倫比亞大學（University of British Columbia）研究團隊檢視34名成年男子精細胞，其中有些人曾在幼時受虐。

他們發現，創傷的影響會永遠烙印在那些經歷過各種情緒、身體或性虐待的男子DNA的12個區域。

科學家認為這些變化，也就是所謂的甲基化（methylation），可能有朝一日會被調查人員或法院用以衡量虐童指控。

英屬哥倫比亞大學醫學遺傳系博士候選人格拉迪希（Nicole Gladish）說：「如果把基因想成燈泡，DNA甲基化就像控制每道光強弱的調光器開關，這反過來就會影響細胞運作方式。」

「這方面訊息，可能有助進一步提供關於童年受虐如何影響長期身心健康的資訊。」

研究結果刊登在期刊「轉譯精神病學」（Translational Psychiatry）。參與研究的科學家說，他們還不知道甲基化會如何影響一個人的長期健康狀態，有待進一步研究。

鄭醫師補充:

甲基化調控攸關身心健康至關緊要，因為偏高與偏低，都會影響神經傳導的過與不及，透過完整的甲基化代謝評估甚至是基因檢測，都能找出甲基化失衡的環節，針對失衡的環節，透過對應的營養補充來執行外基因調控，改善當事人甲基化失衡的狀況，有興趣深究的人可以參閱營養的力量這本書的內容。

提到細胞記憶的書不少，我個人推薦療癒密碼這本書，裡面有詳盡的說明。至於甲基化失衡的狀況，是否為心裡創傷造成，目前無法確認，建議大家第一步先了解身體的甲基化失衡直接改善，創傷部分有相關的心靈創傷修復技術可以直接處理，雙管齊下，才是根本解決之道。

參考文獻:

Exposure to childhood abuse is associated with human sperm DNA methylation

https://www.nature.com/articles/s41398-018-0252-1