日本媒體今天報導，名古屋市立大學研究所教授岡山鳥研二所率研究小組，把白藜蘆醇含量多的紅酒每天餵飲老鼠0.2毫升，經過3周實驗後，確認喝紅酒有助倍增與記憶有關的腦神經細胞，提高腦的認知能力。

法國的大學曾發表調查報告指出，每天喝400毫升（約3杯）紅酒者和不喝紅酒者相比，較不易出現痴呆症的症狀。日本研究小組注意到紅酒成分中含有對減少心臟病也具效果的白藜蘆醇，將它用來對老鼠進行實驗。

研究指出，紅酒中白藜蘆醇含量多的是濃烈或顏色濃厚的，白酒則未具像紅酒一樣的效果，至於紅酒產生的效果可持續多久，則有待進一步研究。

白藜蘆醇最早就是由紅酒中分離出來的高效抗氧化物質，知名的學者David Sinclair率領他的哈佛研究團隊發現紅酒的紅色色素白藜蘆醇（resverratrol)可以保護老鼠的粒腺體，進而延長壽命，然而真正要達到幫助健康，延年益壽的劑量，每天得喝1500瓶紅酒才可能達到效果，當然沒有人可以一天喝這麼多酒，但是白藜蘆醇的功效還是值得我們瞭解其功效從何而來。

我們先從Sinclair發表於NATURE這份期刊上面的研究來瞭解（以下資料摘錄自六星期大腦健康計畫）： 

大衛辛克爾與他的同事給一組老鼠高脂肪（60％卡洛里）的飲食，到中年時，這些老鼠都變得肥胖，還罹患糖尿病、脂肪肝，而且早夭。

他以同樣的飲食餵養另外一組的老鼠，但是根據體重給予24 mg/kg劑量的白藜蘆醇，這等於一天喝 750 到1500瓶紅酒所含的白藜蘆醇數量。

這一組老鼠還是變得肥胖，但是活得比較久，而且沒有罹患糖尿病或心臟疾病。相較於沒有白藜蘆醇的老鼠，牠們比較靈敏，也更有耐力。有趣的是，牠們的膽固醇曲線並沒有改變，卻沒有心臟疾病，顯示膽固醇並不是我們所認為的大惡魔。

那麼，白藜蘆醇如何產生這些效果？這份對老鼠的研究，與人類的大腦疾病有何關聯？

我先說明這與我們的大腦有何關聯。首先，對粒腺體有幫助的物質都有益於我們的大腦，可以改善血糖控制、改善胰島素抗性的物質，也有助於我們的大腦。

白藜蘆醇如何運作

在上述的研究中，白藜蘆醇所造成的改變延長了壽命，並產生了以下的生理影響：

1. 提高的胰島素敏感性，產生較佳的血糖控制。
2. 降低類胰島素生長因子-1 (IGF-I)的含量—這是促進癌症生長的一種相關生長荷爾蒙。
3. 增加AMP-活性蛋白質激酶(AMPK)—體內控制胰島素敏感性的訊號系統，可以預防糖尿病。
4. 增加過氧化物酶體增殖物激活受體(peroxisome proliferator-activated receptor)- 共同活化物1 (PGC-1)活動—這是一種關鍵的訊號系統，可以啟動改善血糖控制與改善粒腺體功能的基因。 
5. 增加製造粒腺體細胞的數量—促進將食物轉換成能量與燃燒卡洛里的能力。
6. 改善運動功能，讓年老的老鼠更靈活。
7. 最後，白藜蘆醇的作用是抵銷老化的影響，調整由基因控制之153種新陳代謝途徑中的144種，其中有許多基因控制了粒腺體功能。

這份研究實際上告訴我們的是什麼？老化，包括多數的腦部老化與疾病，大都由體內的糖份與胰島素功能所控制!! 

飲食中過多的糖份會製造過多的胰島素。這會引起更多的發炎與氧化壓力，導致粒腺體受損。粒腺體損傷進而造成更嚴重的胰島素抗性。那表示可以保護粒腺體的物質，像白藜蘆醇，至少可以避免導致胰島素抗性的部分損傷，因此緩和的許多可能的問題。

另一份研究是法國基因分子與細胞生物學研究所的喬安奧維克斯(Johan Auwerx)博士發表在細胞(Cell)期刊的，以更高劑量的白藜蘆醇進行老鼠試驗，是前一份研究的18倍，或是400 mg/kg的白藜蘆醇—等於體重130磅的人服用360顆白藜蘆醇膠囊。

他們的發現更為驚人。想像一下受過訓練的運動員，維持纖瘦健美的體態，沒有罹患糖尿病與心臟疾病，活到了120歲，同時吃著高熱量、高脂肪的飲食（以及一天服用360顆白藜蘆醇膠囊!)

這些老鼠被餵食高劑量的白藜蘆醇與高熱量、高脂肪的飲食，呈現出以下的影響：

1. 牠們的體重並沒有增加，脂肪細胞也縮小了；
2. 牠們並沒有罹患前期糖尿病或新陳代謝的症候群；
3. 牠們的肌肉細胞裡，製造能量的粒腺體數量增加了；
4. 結果是牠們的新陳代謝恆溫系統（脂肪消耗）提高了粒腺體內的脂肪燃燒； 
5. 牠們的耐力與含氧能力提高（在沒有運動之下）；
6. 牠們保留細胞對胰島素的敏感性，因此可以維持良好的血糖控制；
7. 牠們的肌肉力量加強，肌肉疲勞減輕；
8. 牠們的整合能力改善；
9. 白藜蘆醇對任何器官都沒有副作用；
10. 而且提升了PCG -1 a lpha的活性，進而控制了改善粒腺體功能與血糖控制的基因。

這似乎令人難以置信。但是如果我們瞭解了肥胖、大腦損傷、老化與疾病的二大根本原因：血糖控制，以及粒腺體的健康、數量與功能，那似乎挺有說服力的。 

就整個生理系統的觀點而言，瞭解對血糖控制、胰島素與粒腺體功能的所有影響（營養均衡、荷爾蒙均衡、發炎、毒素、能量製造、氧化壓力與生理壓力），我們可以建立一種生活方式與計畫，讓我們維持健康、快樂、靈敏、神智清明、苗條，更有可能活到120歲。

找出控制粒腺體轉換的基因

白藜蘆醇 (與其他類似的化合物)對血糖控制與粒腺體功能的影響，只是影響健康的一種方式，其他的部分則是關於基因對粒腺體功能的影響。

在一場長壽與老化的研討會中，我有機會和麻州理工學院的李奧納多蓋倫提博士(Dr. Leonard Guarente)談話，他於1995年在酵母菌中發現了控制長壽的基因，稱為SIR-2 。我們上述討論的研究作者大衛.辛克爾是他的學生。 

SIRT-1 基因(這是人類基因的名稱)或基因的類蛋白質sirtuin家族，其作用是保護與改善粒腺體的健康。 我問他透過這種葡萄酒化合物--白藜蘆醇的作用，這種可以控制壽命的主基因，其根本機轉是什麼？ 

他的回答真的是相當簡單。就是「糖份」! 藉由透過對粒腺體的影響，改善身體對糖份與胰島素敏感性的控制，這種基因對老化具有整體的控制影響。

在粒腺體處於最佳狀態時，可以處理或進行所有熱量的新陳代謝，並製造能量。但是當過量的空熱量造成過度負載時，粒腺體無法完全處理熱量，因此產生過多的自由基，延緩了細胞的作用與新陳代謝。

因此藉由提升這種主基因的活性，可以改善粒腺體的整體功能，促進抗氧化劑的防護功能。活得愈久，大腦的功能愈好。

內政部昨天表示，昨年月底領有身心障礙手冊的慢性精神病患者十萬九千九百七十一人，與民國八十九年底比較，十年來增加逾一倍，占身心障礙者總人數比率已達一成，呈逐年增加趨勢。

進一步觀察，近十年男性慢性精神病患均多於女性，但兩性差距逐年縮小，至今年九月底，男性每萬人口的慢性精神病患為四七‧六人，僅略高於女性的四七‧四人。

內政部表示，四十五歲至六十四歲每萬人口中有八四‧六名慢性精神病患，卅歲至四十四歲有六八‧九人，相對較其他年齡組別多。

十一月上旬，我參加學會的活動，遇到一位已經開業一年多的精神科醫師談到它的開業甘苦談。他提到現在健保的資源有限，因此他有時開上一些會談治療費都會被刪除，讓他心中大感不平衡，大嘆健保醫療體制下醫師難為，其中我們聊到開藥這一塊，他聽到我開藥很少的狀況，感到非常驚訝及不可思議，因為不管在大醫院或者診所，精神科門診的重要收入就是藥物的藥價差，沒有藥價差，對精神科醫療的收入來說，一定是大打折扣。尤其當他聽到，我的處方簽釋出給外面的健保藥局，有無藥價差完全與我無關，所以開藥對我來說，完全沒有利潤上的考量，聽到這樣的狀況，更讓他瞠目結舌，難以想像。

最早我還未受住院醫師訓練之前，就有資深的精神科醫師對我說：其實做精神科很簡單，只要做到最後，有一群患者跟在你背後拿藥，你就成功了。也就是在精神科看診，許多人是看不好的，因此往往會變成慢性病患，在目前的健保醫療體制下，無法真正痊癒的慢性患者，必須持續就診拿藥，是醫療院所的穩定收入來源。之前我也曾和醫學中心的婦產科主任聊過天，他大嘆自己選錯科了，除了目前生育率下降，導致婦產科收入大受影響之外，精神科的患者對醫院來說，這種需長期慢性治療且無法治癒，得在門診拿藥控制，不穩定還可以住院，增加醫院收入的永續經營型態，實在太討上頭的管理階層的喜歡了。

最近內政部統計國內領有慢性精神疾病殘障手冊的人數較十年前增加一倍：最近的統計是十萬九千九百七十一人，與民國八十九年底比較，十年來增加逾一倍，占身心障礙者總人數比率已達一成，呈逐年增加趨勢。在此我想提醒大家，嚴重的精神病診斷需長期服藥的患者，且導致功能降低到一定程度，才有資格領殘障手冊，因此，十年來比較嚴重的診斷的慢性經神經神病患增加了一倍，但這只佔精神科看診患者的一小部分，我們可以推想其他較輕的精神科診斷，但須持續在門診追蹤拿藥控制的患者必然人數更多，因為較為嚴重的精神科疾病的患者人數總是佔了少數。結論就是這十年下來，必須在精神科門診拿藥的慢性患者絕對不只倍增而已。

我曾看過一個紀錄片，有人拿了攝影機到美國精神醫學會的會場外做實地採訪，記者訪問這些從全美各地甚至全世界各地跑來開會的精神科醫師一個令他們不安的問題：您曾經治癒了幾個您的患者？大部分的人都是搖搖頭說沒有，不然就是屈指可數，儘管看來極為諷刺，但也讓我們看到台面下的真心話。

我們到精神科看診是為了把病看好，還是為了讓自己變成慢性患者，服用更多的藥物？精神疾病的診斷從何而來？治療原理又是什麼？除了精神科藥物，是否有更好的方式來幫助當事人真正改善？其實是有的，但在一般希望永續經營的醫療體系中，我們不容易接觸到這樣的資訊，有興趣瞭解的人不妨參閱我部落格的相關文章：

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=15515&prev=16277&next=15006&l=f&fid=41

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=13729&prev=13962&next=13481&l=f&fid=41

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=13962&next=13729&l=f&fid=41

過去5年，美國當地已經召回超過9百萬張的下拉式側欄嬰兒床，鑑於其危險性仍持續存在，美國消費品安全委員會16日宣佈，將全面禁止這種款式嬰兒床的製造販賣及轉售。這項禁令將從明年6月起生效，將來只有固定側欄的嬰兒床才符合美國的安全標準，另外美國所有飯店，旅館或托兒所，也將全面禁止使用下拉式側欄嬰兒床。

上為安全的固定式嬰兒床，下為危險的下拉式側欄嬰兒床。

過敏患者接受過敏治療、接種疫苗後，竟產生新的過敏症狀。瑞典研究發現，有些過敏患者接受過敏藥物治療、或接受疫苗接種後，不但皮膚出現搔癢結節，且開始對鋁產生過敏性皮膚炎。

這項研究由瑞典朗德大學研究員伊娃‧奈特里德（Eva Netterlid）主持。研究指出，搔癢結節是皮膚下長出腫塊，會引起騷癢，症狀可以持續數年之久。

數年前有一項研究發現，1％的小孩在接受百日咳疫苗後，在施打疫苗處會出現搔癢結節，4個搔癢結節兒童患者中，有1人也會出現對鋁過敏症狀。

研究人員在朗德大學所發出的新聞稿中解釋，鋁被當成疫苗佐劑、增強劑已有70年時間，只有少部分病例報告出現搔癢結節與過敏性接觸性皮膚炎。也許這可以解釋為什麼越來越多人對鋁過敏。

研究人員發現，減敏治療中常使用鋁作為增強劑，而37位接受減敏治療的兒童中，有8個小孩在接受治療後，對鋁產生過敏性接觸性皮膚炎。另有13個小孩有搔癢結節。

美國加州大學里弗賽德分校的研究人員於12日在費城舉行的美國細胞生物學會第50屆年會中報告，石榴汁所含的一些成分能夠抑制前列腺癌細胞轉移，這一發現將有助於研製更有效的治療前列腺癌藥物。

研究人員用石榴汁處理對上述療法有抵抗力的前列腺癌細胞，結果發現癌細胞死亡率增加，並且那些沒有死亡的癌細胞黏著力增強，意味著它們轉移到其他部位的能力下降。

研究人員在對石榴汁進行分析後，確定了其所含的有效抗癌成分，包括苯丙素類化合物、羥基苯甲酸、黃酮和共軛脂肪酸。這些化學成分能通過分子作用增強前列腺癌細胞的黏著力，遏制癌細胞轉移。

負責研究的細胞生物學教授曼努埃拉·馬丁斯格林表示，確定上述成分後，可以對石榴汁中的抗癌成分進行改進，以增強功能，將有助於研製更有效的治療藥物；目前醫學界尚未發現前列腺癌有效療法。

石榴本身的營養，有豐富的維生素C（每100CC含人體每天需要攝取量的16％），同時也含豐富的維生素B5、鉀及多酚（像是單寧及生物類黃酮），所以說石榴本身就是高效的抗氧化水果也不為過：

Schubert SY, Lansky EP, Neeman I (July, 1999). "Antioxidant and eicosanoid enzyme inhibition properties of pomegranate seed oil and fermented juice flavonoids". J Ethnopharmacol 66 (1): 11–17. doi:10.1016/S0378-8741(98)00222-0. PMID 10432202. 

有機會吃到石榴，石榴籽千萬不要挑掉了，因為石榴籽有豐富的膳食纖維及不飽和脂肪酸，這對健康絕對是加分的好東西。

一般人最容易接觸到的來源應該是石榴汁了，石榴汁有多酚，這是抗自由基的利器。石榴汁其他的營養物質包含苯丙素類化合物、羥基苯甲酸和共軛脂肪酸。最近美國的加州人員發現這些化學成分能通過分子作用增強前列腺癌細胞的黏著力，遏制前列腺癌細胞轉移。

其他可能的健康提升，包含降低心臟血管的風險，穩定血壓、抗病毒感染甚至是石榴的萃取物可以抑制牙菌斑的產生，都有相關研究發表：

Neurath AR, Strick N, Li YY, Debnath AK (2004). "Punica granatum (Pomegranate) juice provides an HIV-1 entry inhibitor and candidate topical microbicide". BMC Infect. Dis. 4: 41. doi:10.1186/1471-2334-4-41. PMID 15485580. 

Menezes SM, Cordeiro LN, Viana GS (2006). "Punica granatum (pomegranate) extract is active against dental plaque". Journal of herbal pharmacotherapy 6 (2): 79–92.

除了前列腺癌之外，對乳癌的抑制也有幫助，相關研究請參考：

Kim ND, Mehta R, Yu W, et al. (February 2002). "Chemopreventive and adjuvant therapeutic potential of pomegranate (Punica granatum) for human breast cancer". Breast Cancer Res Treat. 71 (3): 203–17. doi:10.1023/A:1014405730585. PMID 12002340. http://www.kluweronline.com/art.pdf?issn=0167-6806&volume=71&page=203. 

在2010年，在美國的國衛院（National Institutes of Health)，有23個關於石榴汁或者萃取物對相關疾病控制或者改善的研究，包含前列腺、前列腺良性肥大、糖尿病、淋巴癌、鼻病毒感染（2008七月已完成）、感冒（2007六月完成）、糖尿病洗腎患者的氧化壓力、動脈硬化、冠狀動脈疾病、嬰兒腦傷、腎病的洗腎患者等等：

 NIH-listed human clinical trials on pomegranate, July, 2010

總之這些慢性疾病或者癌症，與體內自由基過高，氧化壓力過高都有關，像石榴這種高效的抗自由基營養來源，對於減少自由基及預防相關疾病，一定是有幫忙的，建議大家可以平時多補充。當然抗自由基的東西很多，想知道自己體內是否有過量自由基，其實也有詳細的功能性醫學檢測或者簡單定性篩檢可以幫助我們瞭解，明年一月光能診所也有一場相關的講座，有興趣的人屆時不妨留意。在功能性醫學上，自由基絕對是要瞭解甚至是處理的重要關鍵。對講座有興趣的人也可以跟光能診所櫃臺詢問，歡迎大家一起來探討這個重要的健康議題。

更新日期:2010/12/12 12:25 洪玲明

你家裡有防皺襯衫嗎？訴求免燙、方便整理的防皺襯衫，得小心或多或少都含有甲醛，美國紐約時報報導，防皺衣物通常製造過程，會釋放出微量甲醛，而且甲醛通常能讓衣物比較硬挺，但是皮膚科醫師提醒，甲醛也會讓皮膚紅腫潰瘍，想要避免，新買的防皺衣褲得記得洗過再穿！

襯衫最怕皺，洗了還得燙平整，相形之下，「防皺」襯衫HOT，不過小心裡面添加的甲醛成份，讓你皮膚受傷。皮膚科醫師游鴻儒：「穿這個含有甲醛的衣服，大概幾個小時就會引起過敏反應，如果說大量的吸入體內，會造成消化道或者是肝臟，或是呼吸道的癌症。」

靠聞的可略知一二，通常紡織衣物會浸泡人工合成橡膠，這類橡膠會釋放刺鼻甲醛，而且添加甲醛會讓衣服硬挺，美國紐約時報就引述美國國會政府責任署最新調查，更檢驗美國市面產品發現，大多數衣服含的甲醛，超過日本標準75PPM，只要接觸皮膚，輕則皮膚癢，嚴重可能皮膚潰瘍。游鴻儒：「(新衣物)會建議先泡，泡完之後再洗。」

儘管依照美國標準，3歲以下幼童可接受小於20ppm甲醛，成人300ppm，但只要皮膚敏感的民眾，一點點都不行，國內多數成衣業者，也表示自家衣物都沒甲醛。

倒是醫生還是建議，新的衣服褲子穿之前先用溫水泡20-30分鐘，每隔10分鐘換水一次，才能降低甲醛殘留。不想皮膚紅腫癢，任何新衣服洗過再穿。

甲醛，是由一個氧跟兩個氫和碳鍵結在一起的化合物，請見下面的參考圖示。談到甲醛，因為在許多建材都有含，因此不少人在剛裝潢好的家裡都會遭受其污染，根據調查，室內的污染，甲醛算是比其他化合物來得更普遍。其實人只要待在空氣中含有甲醛超過0.1ppm以上的環境中，眼睛及身體有黏膜的地方就會因為刺激而過度分泌，因此過量甲醛接觸後，往往是淚流滿面，這對上過大體解剖的醫療專業人員，絕對是不陌生的經驗。

根據研究，甲醛對人體極易產生毒性，同時還有致過敏與致癌性。甲醛吸入容易導致頭痛、喉嚨灼熱感、呼吸困難，甚至惡化氣喘的發作：

 Formaldehyde and Indoor Air, Health Canada, August 2005, ISBN 0815511299, http://www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/environ/formaldehyde_e.html, retrieved 2009-09-01 .

甲醛對兒童氣喘的研究，最近一項研究有非常清楚的結果：

McGwin, G; Lienert, J; Kennedy, JI (November 2009), "Formaldehyde Exposure and Asthma in Children: A Systematic Review", Environmental health perspectives (Environmental Health Perspectives) 118 (3) (3): 313–7, doi:10.1289/ehp.0901143, PMID 20064771, PMC 2854756, http://ehp03.niehs.nih.gov/article/info%3Adoi%2F10.1289%2Fehp.0901143 /

只要持續暴露在1.9ppm的甲醛污染環境下，對肺功能會產生明顯的傷害，吸氣及吐氣量都會因此降低：

Formaldehyde in China: Production, Consumption, Exposure Levels, and Health Effects, 35 (8), Environmental International, November 2009, pp. 1210–1224,

多吃藍莓等水果可以預防罹患阿茲海默氏症、心臟病和一些癌症。

英國曼徹斯特大學研究發現，讓水果變成深紫色的多酚可以避免鐵質破壞細胞進入人體。研究人員說，鐵直接進入消化系統會變成有毒物質。鐵質跟體內的其他化合物交互作用以後才會對身體有益。

藍莓、黑莓、綠茶或是咖哩裡的多酚卻可以防堵鐵直接進入消化系統，避免成為引發阿茲海默氏症的有毒物質。

關於藍莓，內含豐富的的「類黃酮」（flavonoids），類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。食用藍莓短期內可以增進認知功能的表現，長期則可以讓頭腦更健康，經常食用有助提升記憶力。

最近英國的曼徹斯特大學的研究發現，讓水果變成深紫色的多酚，可以避免鐵質破壞細胞進入人體，鐵若直接進入消化系統，會對身體造成毒性。鐵質必須和體內的其他化合物交互作用後，才會對身體有益，我們所知的高抗氧化物質藍莓、黑莓、綠茶或者咖哩的多酚都可以直接防堵鐵進入消化系統，避免成為阿茲海默症的有毒物質。在日常飲食中，應該多攝取含類黃酮的食物來源，增加身體抗氧化及抗發炎的能力，以下是類黃酮的補充資料：

黃酮類物質或稱類黃酮（Flavonoid）是一群來自於水果、蔬菜、菜、葡萄酒、種子或是植物根的一群化合物。雖然他們不被認為是維生素，但是在生物體內的反應裡，被認為有營養功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。可可亞，特別是一些黑巧克力，內含Flavones Epicatechin成分,其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。Epicatechin也促進血液循環，也被認為有助於對於心臟血管健康。

以下是黃酮類的化學結構：