一項最新研究發現，椰子油是一種天然抗菌物質，可以幫助對抗蛀牙病菌，未來也許能將椰子油加入牙齒護理產品當中，保護牙齒不受細菌摧殘。

這項研究已發表於普通微生物學會秋季學術研討會。愛爾蘭阿斯隆理工學院研究團隊發現，椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。

研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。

研究人員表示，未來還需要進一步研究，才能知道椰子油如何對抗蛀牙致病菌。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。

研究計畫主持人達米恩‧布蘭迪醫師表示，大約百分之六十到九十的兒童、成人有齲齒問題，但多數人往往不太在意。椰子油濃度不需太高，就可達到抗菌效果，未來也許能加入牙齒清潔產品當中，取代其他化學成分，並提供民另一種選擇。此外，抗生素抗藥性問題越來越嚴重，以後這也可能是一種對抗細菌感染的新方法。

鄭醫師補充:

過去有些營養保健觀念提到睡前漱口，可以用食用油來幫助抑制細菌，甚至是預防牙菌斑的形成，但並沒說到何種油最合適，最近愛爾蘭的研究人員發現椰子油效果最佳，因為椰子油含有一種酵素，其殺菌原理與消化作用很類似。而這種酵素可以用來抑制口腔中的鏈球菌。

研究人員指出，鏈球菌是個大家庭，其中轉糖鏈球菌會產生酸性物質，為蛀牙主要致病菌。椰子油似乎可以阻止轉糖鏈球菌生長，進而預防蛀牙發生。另外，研究也發現，椰子油酵素經過一點修正，也能抑制鵝口瘡致病菌─白色念珠球菌。

相關原文報導可以參閱:

British Dental Journal 213, 269 (2012)
Published online: 21 September 2012 | doi:10.1038/sj.bdj.2012.856

http://www.ait.ie/aboutaitandathlone/newsevents/pressreleases/2012pressreleases/title-16107-en.html

（優活健康網新聞部／綜合報導）明明擁有一雙名模般白皙修長的美腿，卻佈滿青紫色凸起血管，這對愛美的女性是多麼大的致命傷！皮膚科趙彥宇醫師表示，平時生活習慣的不良，可能造成靜脈曲張的現象，特別是需要長時間站立的上班族、專櫃小姐、老師或空姐都是此症狀的「高危險群」!

趙醫師說明，腳部的靜脈是負責把血液運送回來的重要血管，藉著腳部肌肉的收縮、胸腔的負壓和靜脈內的瓣膜，血液如同被抽水機往上抽一般回到心臟。一旦體內的抽水設備出現問題，腳部血液回不來，就出現了所謂的「靜脈曲張」，特別是因為工作需要長時間站立的人，肌肉因為無法適時收縮，使血液長時間積在腳部，造成腿部外觀腫脹突出、小血管回堵、甚至形成蜘蛛樣的血絲。

此外，靜脈曲張的患者往往也因為血液運送狀況不佳，血液大量堆積在靜脈中，養份、氧氣供給不足的區域就開始出現容易脹痛、色素沉澱、受傷不易癒合、皮膚容易感染，甚至引發出血、潰瘍等皮膚發炎反應，形成一種惡性循環，使血管損害更加嚴重。長時間坐著的上班族、專櫃小姐、老師或空姐，還有肥胖的人和孕婦都應該特別注意許多能讓靜脈舒緩的小細節。

趙醫師也強調，要想解決靜脈曲張這類的血管病變，預防勝於治療，一般來說，若已有輕微症狀產生，應避免做三溫暖，造成周邊血管擴張，令症狀惡化；但除非是症狀嚴重需要雷射手術治療，大部分的人都可以從以下五點所建議的生活習慣來改善靜脈曲張的現象：

根據泰國研究，咖哩所含的薑黃素（curcumin）或許有助高風險人士預防糖尿病。

泰國師範大學（Srinakharinwirot University）研究人員發現，患有前期糖尿病（prediabetes）的試驗者，日常攝取每錠含有250毫克類薑黃素(curcuminoids)的膠囊6錠，為時9個月，似乎有助避免發展為第2型糖尿病。

前期糖尿病指血糖超過正常值，為介於正常與糖尿病中間的過渡時期，可能會進一步演變第2型糖尿病。研究發表在「糖尿病照護」（Diabetes Care）期刊。

薑黃素是萃取自香料薑黃的化合物。先前實驗室研究顯示，薑黃素能抗發炎以及對抗人體細胞的氧化傷害，一般認為這兩項過程會導致第2型糖尿病在內等各類疾病。

研究領導人索姆拉克（Somlak Chuengsamarn）寫道：「因為薑黃素的益處與安全性，我們提議或許能以薑黃素作為前期糖尿病族群的介入性治療。」

研究對象為240名糖尿病前期成人患者，隨機分為薑黃素膠囊組和安慰劑組。9個月後，安慰劑組中116名試驗者有19人罹患第2型糖尿病，薑黃素組119名試驗者中則無。

鄭醫師補充:

這個實驗不是吃咖哩而達到糖尿病的預防效果，而是透過每天補充類薑黃素的補充膠囊，一天劑量達1500毫克才達到高抗氧化與預防糖尿病的效果，因此，絕不是吃咖哩可以預防糖尿病，而是從咖哩萃取出來的薑黃素每天服用如果達到足夠劑量，才能發揮預防糖尿病的風險。相關研究原文研究摘要可連結:

http://care.diabetesjournals.org/content/early/2012/07/02/dc12-0116.abstract

先前研究證實薑黃素可以預防心臟病發:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=31051

不管糖尿病前期或者是脂肪肝，都被歸類為代謝症候群，之前研究亦證實薑黃素能改善脂肪肝:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=20667&next=20619&l=f&fid=12

最後提醒大家，薑黃素用於幫助代謝症候群(包含糖尿病、心臟病或者脂肪肝)預防或改善，劑量是關鍵，劑量補充不足，難達臨床效果。想要藉由薑黃素補充幫助身體保健，也可以考慮一些含薑黃素的高抗氧化複方，甚至經專業抗氧化能力實驗室認證的產品，效果更佳!

據國民健康局統計，八成肝癌個案有B型或C型肝炎病史。國健局呼籲，我國約363萬B、C肝炎病患應及早接受治療，並遵照醫囑定期追蹤與檢查。

國健局長邱淑媞表示，中央健康保險局於民國92年起開始給付慢性B、C型肝炎患者抗病毒或干擾素治療，惟截至今年4月底累積接受治療人數約14萬人，依潛在符合治療人數約60萬人估計，僅約23%的B、C肝患者接受藥物治療。

鄭醫師補充：

根據最新的醫學研究，維他命B12的補充，對於C型肝炎患者接受治療的效果的維持可以明顯提升。相關研究可以參閱：

許多人都知道大蒜可以殺菌。美國華盛頓州立大學最新研究發現，大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份（Diallyl Sulfide-DAS）可有效殺死曲狀桿菌，與兩種常見抗生素相比，大蒜殺菌效果是抗生素一百倍。

根據衛生署疾病管制局資料，曲狀桿菌常造成細菌性腸胃炎，曲狀桿菌症是一種人畜共通傳染疾病，只要五百隻細菌就能致病。

這項研究近日已發表於「抗菌化學治療期刊」。研究首席作者魯曉南（Xiaonan Lu，音譯）表示，研究成果非常讓人興奮。研究發現，大蒜成份可有效減少環境、食物中的致病菌。研究共同作者麥可‧康凱爾認為，運用大蒜，以後也許能發展新方法預防曲狀桿菌所造成的種種感染症狀。

衛生署疾病管制局指出，感染曲狀桿菌，患者可能出現腹瀉、腹部痙攣、糞便帶血、頭痛、腹部絞痛、發燒、精神衰弱、肌肉痠痛、倦怠等症狀，症狀可持續一天至一周以上。

研究團隊想了解大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份是否可以殺死曲狀桿菌。結果發現，這種成份可輕易穿透細菌生物膜，抑制細菌新陳代謝，進而殺死致病菌。而大蒜殺菌效果是抗生素紅黴素、環丙沙星的一百倍。

研究人員表示，大蒜中的「二烯丙基硫化物」成份可以讓食物更加安全。而吃大蒜雖然健康，但不見得真能預防曲狀桿菌相關食物中毒，未來需要更進一步研究，才能將這項研究實際應用於現實生活。

鄭醫師補充:

現在農產品或者肉品汙染的狀況時有所聞且越來越普遍，致病菌的汙染嚴重的話對某些不幸的患者，甚至會危及生命，天氣炎熱，也是致病菌汙染問題的加劇的原因之一，一旦染上致病性腸炎，有效的抑菌治療或者策略，是患者恢復的關鍵，美國華盛頓大學的研究人員發現大蒜的「二烯丙基硫化物」成份（Diallyl Sulfide-DAS）是強效的天然抑菌以及殺菌成分，與常用抗生素相比，效果好過百倍。大蒜中的烯丙基硫（diallyl sulphide）成份可以輕易破壞細菌黏稠且具保護性的生物膜。這層生物膜讓細菌較不易被消滅。

相關研究原文摘要可以連結參閱:

http://jac.oxfordjournals.org/content/67/8/1915.abstract

期刊編號索引:J. Antimicrob. Chemother. (2012) 67 (8): 1915-1926. doi: 10.1093/jac/dks138

美國奧勒崗健康與科學大學研究人員指出，「酸櫻桃」(tart cherry)含有豐富抗發炎物質，小型臨床試驗已顯示骨關節炎患者飲用酸櫻桃汁後，血中發炎指標C-反應蛋白降低。

奧勒崗健康與科學大學研究人員庫爾(Dr. Kerry Kuehl)團隊將20名40~70歲確診患有退化性關節炎，曾感到關節腫脹，條件類似的女性隨機分為2組，1組每天飲用2次酸櫻桃汁，共10.5盎司；另一則為安慰劑組，飲用味道與熱量皆與酸櫻桃汁相仿的假果汁。結果顯示，真正飲用酸櫻桃汁的患者，體內發炎指標C-反應蛋白水準比起安慰劑組低。

該研究日前在全美運動醫學學院大會上發表。

美國佛蒙特大學生理教育研究人員則指出，酸櫻桃有豐富的抗氧化成分，甚至含有類似消炎止痛的物質，喝酸櫻桃汁也能輔助減少運動後的肌肉疼痛。

不過，庫爾指出，酸櫻桃跟一般蛋糕上看起來誘人，香氣四逸的甜櫻桃完全不同，酸櫻桃口感不佳，尤其生吃時帶有頗重的苦味。最好冷凍或乾燥後食用，即使打成果汁也比生吃的口感理想。

鄭醫師補充:

上述相關研究來源可以參考:

1. Sleigh, AE, Kuehl KS, Elliot DL . Efficacy of tart cherry juice to reduce inflammation among patients with osteoarthritis. American College of Sports Medicine Annual Meeting. May 30, 2012.

2. Kuehl KS, Perrier ET, Elliot DL, Chestnutt J. Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial. J Int Soc Sports Nutr 2010;7:17-22.

3. Seeram NP, Momin RA, Nair MG, Bourquin LD. Cyclooxygenase inhibitory and antioxidant cyanidin glycosides in cherries and berries. Phytomedicine 2001;8:362-369.

4. Cush JJ. Baylor Research Institute, pilot study on tart cherry and osteoarthritis of the knees, 2007.

至於失眠的改善，過去已經討論過，主要是喝酸櫻桃汁可以幫助褪黑激素分泌:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=27027

（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）記憶力差，老是忘東忘西，那你一定常聽到大家說，「多吃魚會變聰明」這樣的說法，不過，多吃魚到底是否能變聰明？這個說法最近已被研究人員證實了，定期食用魚類，可以幫助記憶力的提高，主要關鍵原因是魚類富含豐富的DHA、omega-3，能加強大腦中的記憶中心，幫助學習及記憶。

這個研究的領導人Yves Sauve 跟他的研究團隊發現給予高DHA飲食，腦部負責記憶的區域海馬迴的腦細胞DHA濃度將會高出30％，若海馬迴的記憶細胞的DHA濃度比較高，傳遞訊息的速度就會提高，因此就可以解釋攝取高DHA的飲食可以幫助記憶力，研究同時也指出，若素食者無法從魚來補充，可以考慮亞麻仁油(劑量不高無效)或者藻類萃取出來的DHA，也能達到相同效果。

過去也有研究指出，在阿茲海默病中，海馬迴是首先受到損傷的區域，家醫科醫師洛桑加參解釋，海馬迴位於腦顳葉內的一個部位的名稱，負責管理情境記憶，魚類因含有豐富DHA能增加海馬迴中DHA濃度，進而達到提高記憶力的功能，洛桑加參醫師接著也補充， 魚類中的omega-3有抑制發炎的作用，對老人癡呆、血管發炎等病症，都有相當的預防幫助。

鄭醫師補充:

我在7月3日已經先把這篇研究提出來跟大家討論，有興趣的人可以參考對照:

http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=33378

（法新社雪梨1日電） 澳洲研究人員發現，每天攝取黑巧克力連續10年，對心臟疾病高風險病患展現「明顯好處」，能降低心臟病發作與中風發生機率。

澳洲墨爾本摩納希大學（Monash University）研究人員以2013名澳洲人為試驗對象，發現受試者每天攝取100公克至少含有70%可可成分的黑巧克力，為降低風險的有效方法。

研究領導者佐瑪（Ella Zomer）表示，有心臟病發作或中風風險的病患，若能每天攝取黑巧克力，得以在10年內每萬人當中，預防70次致命性及15次非致命性心臟病和中風。

可可含量高的巧克力對身體有益，原因在於其富含能抗氧化的多酚類（polyphenols）。多酚能保持血管擴張，因此能降血壓和促進血液循環。（譯者：中央社陳怡君）

鄭醫師補充:

1.這類研究過去已經發表不少，市售的巧克力大多含糖或者牛奶太多，常吃反而造成身體負擔。這裡指的黑巧克力，可可粉至少要含70%以上。關鍵是可可含抗氧化的多酚類（polyphenols）物質，所有預防心血管疾病、老化以及癌症甚至是失智等等疾病，抗氧化能力是其中的重要關鍵。

2.想知道自己抗氧化能力能力好不好，可以藉由功能性醫學檢測直接評估。一般補充抗氧化營養品或者食品之外，也要避免造成自由基負擔的生活型態以及飲食。

3.上述研究的研究原文全文可以參閱:

http://www.bmj.com/content/344/bmj.e3657

研究引用來源:

【台灣醒報記者魏敦華綜合報導】許多人喜歡在睡前喝一杯紅酒，以幫助睡眠，也順道滿足自己的味蕾。但現在根據一項西班牙的研究，紅酒的功用不僅於此，還可以平衡腸道內的細菌，幫助消化。而在長期追蹤實驗對象後發現，喝紅酒讓他們的血壓有降低趨勢，三酸甘油脂指數也降低了不少。研究團隊表示這是第一個證明紅酒確實對消化系統有幫助的數據。

腸內菌聽起來雖然像是有害的東西，但如果腸道內有著數量平衡的菌體，可以幫助消化，調節免疫系統，而且還能透製造舒緩血液凝塊的維他命K。而西班牙的科學家發現，睡前飲用約一至兩杯紅酒，能幫助腸道內的細菌整合平衡，達到此效果。

科學家表示，紅酒中的酒精成分不是主要關鍵，紅酒中來自葡萄的多酚類物質才是，因此他們也提醒低酒精成分的紅酒會比較適合。多酚類物質也能夠在茶、咖啡、巧克力，以及特定堅果類食物中找到。

在長期分組追蹤約60名成年男性後，研究人員發現自從他們被要求每天喝兩杯紅酒後，高血壓的情況都有改善，C反應蛋白指數也有降低（該指數被認定為體內感染病菌的指標），而一般成年男性都較高的三酸甘油脂指數，也有明顯的降低。

科學家雖然對這項發現感到很興奮，但也同時呼籲這不代表民眾要把紅酒當成一般飲料來喝，在沒有適量攝取的情況下，紅酒仍可能對身體造成不必要的負擔。

鄭醫師補充：

腸道細菌的的種類及數目需要平衡，才能幫助消化功能，幫助身體製造身體需要的部分營養。除了補充益生菌之外，在功能性醫學的調整上，補充幫助益菌生長的物質也是關鍵，一般俗稱益菌生，讓益菌接觸紅酒多酚可以協助製造維他命K（一般營養補充品可從納豆萃取而來），幫助血脂肪代謝及保養心血管系統。

根據這則西班牙的研究指出，喝紅酒幫助腸道改善關鍵是紅酒裡面的抗氧化物質，也就是紅酒多酚，不喝酒或者茹素的人建議不妨直接食用這類營養補充品，達到類似效果，至於維他命K想要加強（降低三酸甘油脂部分）也有相關營養品可以直接服用。

相關文獻的原文研究摘要請連結參閱：

http://www.webmd.com/diet/news/20120524/drinking-red-wine-is-good-for-gut-bacteria

研究引用來源：

doi: 10.3945/​ajcn.111.027847 Am J Clin Nutr June 2012 vol. 95 no. 6 1323-1334

醫學期刊「刺胳針」（Lancet ）四日刊出研究報告指出，東亞大都市中學畢業生八到九成近視，比率冠於全球，主因是課業壓力大與太少從事戶外活動。

包括中國大陸、台灣、香港、日本、新加坡和南韓大都市剛畢業及即將畢業的中學生，近視者達八到九成，其中一到兩成是可能導致失明的重度近視。

澳洲國立大學教授摩爾根（Ian Morgan）主持的這項研究指出，東南亞許多學生花費長時間上課、做作業，對眼睛造成壓力，但若白天在戶外活動兩三小時，可以抵消前述壓力，維持眼睛健康。

研究人員認為，接觸陽光能刺激大腦分泌極重要的神經傳導物質多巴胺，預防眼球變長。眼球變長，會扭曲進入眼睛的光的焦點。摩爾根說：「顯然，明亮的光線有助於釋出能預防近視的多巴胺。」

數十年來科學家認為東亞學生近視和基因有關，這份研究報告卻指出，基因的影響雖不能完全排除，但環境才是最重要的因素。摩爾根說，東亞的孩子「在學校裡也不太到戶外，回家後又待在屋裡念書、看電視」。

許多東亞國家學生要午睡，摩爾根說這會錯過預防近視的主要戶外光線，「繁重課業壓力和學校作息安排，都讓學子接觸明亮自然光的時間壓縮到最少」。

報告指出，增加戶外活動時間能預防近視並減緩近視惡化的速度。當書蟲和迷電腦本身都不是造成近視的原因。摩爾根說，只要多到戶外，念多少書都沒關係：「有些孩子用功念書，然後到戶外痛快玩，他們通常不會近視。只知用功看書而足不出戶，才有風險。」

摩爾根表示，每天在戶外二到三小時大概都算安全。戶外時間包括玩樂，以及走路上學和回家。他說，學校和家長的課題是，想辦法使孩子多在有合理亮度的自然光下活動，又不妨礙功課。